ここ数年の珈琲業界の動きと当店の取り組みについて

 
ご存知の通り、珈琲業も10年に1度と呼ばれる大きな荒波の中にいます。円安による仕入れ値の高騰、ウクライナ周辺の肥料の高騰、輸送コンテナコンテナ不足、コーヒー豆全般の不足などにより困惑しています。
当店としては、高品質のものを、少しリーズナブルに提供したい思いで開業しました。
今取り組んでいる事は、当店の立地が悪いことを逆手に(固定費が低い)、また、1人で営業することで(人件費も低く)、宅配も自分で行い、商品シールも、袋もシンプルに(デザインを優先しないで)したり、現金決済のみで(手数料をかけない)活動しています。
また、目の届く範囲で営業しているため品質も安定して保てるメリットもあります。
 価格は今後の様子を見て、少しづつ上がるかもしれませんが、例えば、宅配条件300gからにしたりとまだ工夫できそうです。(現在の200gから変更はありません)