コスタリカ グレースハニーの販売

パナマの上にある中央アメリカのコスタリカ。ハニー仕立て(滑りを残して精製されたパルプドナチュラル)です。柔らかさ、甘味、口に残る心地よい苦味、穀物の香りが印象。農園主グレース氏にバッハコーヒーより依頼して作られた特別ロット。 限定販売中、中…

『むくむく食堂』さんの記事。

お取扱店のむくむく食堂さんの記事。まだ知らない方は、ぜひお立ち寄りください。 コーヒーもありがたいですが、個人的にはクリームソーダがおすすめです。 mrs.living.jp

アイスコーヒーの作り方(1杯編、急冷式)

当店での試飲用のアイスコーヒーのレシピは以下の通りです。 ・15グラムで130ccの抽出(出来上がり量) 出来上がり珈琲液を、氷をたっぷり入れたグラスに注ぐのみ。 細かめの挽き方で、やや高温(90度)でゆっくり抽出。 深煎りまたは、コクのある豆…

ルワンダ 入荷しました

ルワンダが入荷して、復活いたしました。 *ガテマラ geisha は、終了。イルガチェフWも残りわずかです。 ジューシーで、濃縮感のある香味をお楽しみ下さい。

桜区にカフェがオープン

さいたま市桜区に『絵本と珈琲 ルナール』さんがオープンしました。元本屋さんだけあって知識が豊富ですので絵本好きにはたまらないお店です。当店のコーヒーをご利用いただいています。 https://www.instagram.com/renard.ehon/ さいたま市桜区町谷1-8-5ope…

水出しアイス

暑さを感じる日が多くなりましたので、水出しアイスを提案します。ドリップアイスに比べ滑らか。器具も要りません。袋を1晩水につけこむだけです。 通年販売しています。粉を詰め込む作業がある為、購入数が多い場合は事前に教えていただければ、お待たせし…

見沼の『大ちゃんファーム』がOPEN!!

養鶏場を運営する方が、卵の販売の他に、こだわりの自然卵で作る惣菜やプリンなどを販売するお店がオープンします。 オリジナルブレンドやアイスコーヒーも。当店のコーヒーをご利用くださいます。 定休日 日曜 10時−17時 さいたま市緑区東浦和7−31−…

5月の営業も祝日と無関係に、月曜・火曜定休となります。ニューギニアは終了しました。(ガテマラボルサは、継続します)

アイスブレンドの販売

今年もアイスブレンド(深煎り)の販売をスタートしました。 中身も、リニューアルしてよりフルーティにほんのりスパイシーになりました。 30%増量で130g→650円(税込) 期間限定です。ホットとしても美味しいですよ。

コロンビア マタレドンダ農園の販売

コロンビアのスペシャルティ。中煎りで仕上げました。柔らかな酸味、優しい苦味と後味に感じる甘さが特徴です。 100g→800円(税込) 限定販売中

グアテマラ ウエウエテナンゴ ボルサ農園の販売

バッハコーヒーグループ専用の特級ブランド『コンポステラ』。カカオ風味、後味強く長い印象。ほんのりフルーツの酸味。 中深煎り、100g → 650円(税込)、限定販売中。

頑張ろうさいたま 商品券のお取り扱い

2月19日より(6月30日まで)さいたま市の商品券のお取り扱いが当店でも可能です。 共通券、専用券(紙、電子)全てご利用可能です。 宅配でもご利用可能です。 お釣りが出ませんのでご注意ください。

貸し出し用のボンマックコーヒーメーカー

ご期待にお答えして?ボンマック社のコーヒーミルを貸出します。(手数用はかかりません)購入前にお試しいただくことが目的ですので、当店では販売しておりません。同類の中ではリーズナブルなのでは無いでしょうんか。家庭用では本格的な部類なものです。

イルガチェフW 浅煎りの販売

エチオピア イルガチェフの水洗式。柑橘系の特徴は穏やかで、小紅茶のアールグレイのような印象です。粒も揃っていて欠点豆のほとんどないので、雑味がないキレのある酸味をお楽しみいただけます。個人的にはやや濃いめに少しずつ飲むのが好きです。抽出に時…

グアテマラ ゲイシャ種Wの販売スタートです。→ 終了しました

ウエウエテナンゴ地区ボルサ農園産の水洗式。コンポステラというブランドのバッハグループ専用のロットです。パナマのゲイシャよりやや力強く、柔らかくミネラル感のある舌触りもユニークです。水洗式としては、かなり華やかなフレーバーがある印象です。 無…

ご家庭で手網焙煎してみませんか?

ご自宅で手網焙煎してみたい方には、道具一式(無料)と生豆(有料)お貸しします。事前に教えてください。やり方やコツをお伝えします。(テキスト付き) より詳しく勉強したい方は、『さいたま市仲本公民館 e公民館』で検索ください。 先日協力した動画が…

試飲のアイスコーヒーは、ドリップか水出しが選べるようにいたしました。ご希望の豆があればそちらでドリップ致します。

従来試飲のアイスコーヒーは、水出しのみとしておりましたが、ドリップも可能です。 店頭にある当店おすすめのレシピで抽出しております。(温度は85度) 沢山の氷の上にドリップしたコーヒーを入れる急冷タイプになります。

当店にもInstagramがございます。宜しくお願いします。

https://www.instagram.com/reforme.coffee/?hl=ja

当店のコーヒー豆は、ハンドピックにより最終確認しています

焙煎前後の豆に入る、不純物や形の悪い豆を手作業にて取り除きます。 生産地や豆のグレードなどにより、その割合は様々ですが最終確認として可能限り取り除いています。スッキリ、雑味ないコーヒー作りには必要です。 粒の大きさを揃えるだけでも均一に火が…

南浦和の『ボリカレー』さんについて

南浦和東口にひっそりと佇む『ボリカレー』をご存知ですか?南インドカレーへの(押し付けない)こだわりは、何度か通ううちに病みつきなります。コーヒーを当店で担当させて頂くことになりました。インド産ジュリアンピーク農園の苦味のきいたコーヒーでお…

コーヒーメーカーの選び方(購入前にご相談ください。無料貸し出しサービス有り)

ご自宅や、オフィスなどで使用するコーヒーメーカーの選び方でお困り方は、お問い合わせください。 現在、全自動(豆から可能)コーヒーメーカーでは、ツインバード社、パナソニック社、象印社の物が有り、通常のミル無しのメーカーは、サーモス社の物があり…

ペーパードリップ1杯抽出のイメージ ↓クリック(動画で確認下さい。バッハコーヒー抽出動画参照)

www.youtube.com 1杯取りの抽出のイメージです。粉(中細挽き)とお湯量を(85度前後)予め決め、その量に抽出が達したら終了です。丁寧にゆっくり数回に分けて抽出します。 細く挽く、高温で淹れる、時間をかけると苦味が増します。 推奨は、やや細かめ…

毎週月曜、火曜2日間定休へと変更いたします。(年末年始、連休などでは調整が有ります)

月曜日も定休日となります。皆様方には、若干のご不便をおかけいたしますが、お店の質の向上を目的に決めました。宜しくお願いします。 *11月23日(月)は祝日ですが、お休みとなります。

駐車場を1台ではありますが、ご利用ください。(店前道路工事あります。お気軽に無料宅配もご利用ください)

Google マップ←クリックで駐車場位置場が表示されます(奥から2番目) *工事は日曜はありません。 *自転車は、店脇のバイクが置いてあるスペースもご利用可能です。

コーヒーメーカーなど器具の貸し出しサービスをご利用ください。

コーヒーメーカーやポットなど貸し出しサービスがあります。クリスマス会や、ミーティングなどにご利用ください。 *貸出料はかかりません。コーヒー豆代金のみです。*宅配範囲でしたら無料宅配します。*50人くらいまでを想定しています。それ以上の場合…

淹れ方教室について 『ドリップ、ドリップ、ドリップする編』(初心者〜ベテランの方まで)

・毎週土曜日、朝10時より1時間くらい(イベント出店などで出来ない日もございます) ・1000円(税込)、場所は当店にて ・予約制(問い合わせからメール、電話、口頭で) ・2名まで ・ドリップのこつを伝えつつ、抽出実践が主の個人レッスンに近い…

ツインバードコーヒーメーカーの販売(3杯用、新商品6杯用も販売中)

ツインバード社コーヒーメーカーを販売しています。主な特徴は、抽出温度が適切、うす式ミル使用、1人前でも美味しくたてられます。 全て国内で製造しているメイドインジャパンです。 店内、混み合う状況でなければ、試飲対応しています。また、貸し出し(…

コロンビア カフェインレス の販売

スイスウォータ式のデカフェ。カフェイン以外の成分を、予め水に、溶けるだけ溶かしてからカフェインを取り除く方法。少し穀物の様な香味を感じますが、美味しく仕上がっています。店頭には通常並んでいない商品ですので、ご注文後焙煎してお渡しします。400…

出張コーヒー教室

出張コーヒー教室は、お時間が合えば実地可能です。内容などお気軽にご相談ください。 ご自宅への個人レッスンも可能です。

地方発送について

配送業者の昨今の運賃値上げにより、改めて以下の様の体制にて発送いたします。 ・300グラムまで→レターパックライトにて、ポスト投函 全国250円にて(翌日出荷) ・600グラムまで→レターパックにて、手渡し(時間など指定不可)全国350円にて ・それ…