パナマの上にある中央アメリカのコスタリカ。ハニー仕立て（滑りを残して精製されたパルプドナチュラル）です。柔らかさ、甘味、口に残る心地よい苦味、穀物の香りが印象。農園主グレース氏にバッハコーヒーより依頼して作られた特別ロット。 限定販売中、中…
お取扱店のむくむく食堂さんの記事。まだ知らない方は、ぜひお立ち寄りください。 コーヒーもありがたいですが、個人的にはクリームソーダがおすすめです。 mrs.living.jp
当店での試飲用のアイスコーヒーのレシピは以下の通りです。 ・１５グラムで１３０ccの抽出（出来上がり量） 出来上がり珈琲液を、氷をたっぷり入れたグラスに注ぐのみ。 細かめの挽き方で、やや高温（９０度）でゆっくり抽出。 深煎りまたは、コクのある豆…
ルワンダが入荷して、復活いたしました。 ＊ガテマラ geisha は、終了。イルガチェフWも残りわずかです。 ジューシーで、濃縮感のある香味をお楽しみ下さい。
さいたま市桜区に『絵本と珈琲 ルナール』さんがオープンしました。元本屋さんだけあって知識が豊富ですので絵本好きにはたまらないお店です。当店のコーヒーをご利用いただいています。 https://www.instagram.com/renard.ehon/ さいたま市桜区町谷1-8-5ope…
暑さを感じる日が多くなりましたので、水出しアイスを提案します。ドリップアイスに比べ滑らか。器具も要りません。袋を１晩水につけこむだけです。 通年販売しています。粉を詰め込む作業がある為、購入数が多い場合は事前に教えていただければ、お待たせし…
養鶏場を運営する方が、卵の販売の他に、こだわりの自然卵で作る惣菜やプリンなどを販売するお店がオープンします。 オリジナルブレンドやアイスコーヒーも。当店のコーヒーをご利用くださいます。 定休日 日曜 １０時−１７時 さいたま市緑区東浦和７−３１−…
今年もアイスブレンド（深煎り）の販売をスタートしました。 中身も、リニューアルしてよりフルーティにほんのりスパイシーになりました。 ３０％増量で１３０g→６５０円（税込） 期間限定です。ホットとしても美味しいですよ。
コロンビアのスペシャルティ。中煎りで仕上げました。柔らかな酸味、優しい苦味と後味に感じる甘さが特徴です。 １００g→８００円（税込） 限定販売中
バッハコーヒーグループ専用の特級ブランド『コンポステラ』。カカオ風味、後味強く長い印象。ほんのりフルーツの酸味。 中深煎り、１００g → ６５０円（税込）、限定販売中。
２月１９日より（６月３０日まで）さいたま市の商品券のお取り扱いが当店でも可能です。 共通券、専用券（紙、電子）全てご利用可能です。 宅配でもご利用可能です。 お釣りが出ませんのでご注意ください。
ご期待にお答えして？ボンマック社のコーヒーミルを貸出します。（手数用はかかりません）購入前にお試しいただくことが目的ですので、当店では販売しておりません。同類の中ではリーズナブルなのでは無いでしょうんか。家庭用では本格的な部類なものです。
エチオピア イルガチェフの水洗式。柑橘系の特徴は穏やかで、小紅茶のアールグレイのような印象です。粒も揃っていて欠点豆のほとんどないので、雑味がないキレのある酸味をお楽しみいただけます。個人的にはやや濃いめに少しずつ飲むのが好きです。抽出に時…
ウエウエテナンゴ地区ボルサ農園産の水洗式。コンポステラというブランドのバッハグループ専用のロットです。パナマのゲイシャよりやや力強く、柔らかくミネラル感のある舌触りもユニークです。水洗式としては、かなり華やかなフレーバーがある印象です。 無…
ご自宅で手網焙煎してみたい方には、道具一式（無料）と生豆（有料）お貸しします。事前に教えてください。やり方やコツをお伝えします。（テキスト付き） より詳しく勉強したい方は、『さいたま市仲本公民館 e公民館』で検索ください。 先日協力した動画が…
従来試飲のアイスコーヒーは、水出しのみとしておりましたが、ドリップも可能です。 店頭にある当店おすすめのレシピで抽出しております。（温度は８５度） 沢山の氷の上にドリップしたコーヒーを入れる急冷タイプになります。
https://www.instagram.com/reforme.coffee/?hl=ja
焙煎前後の豆に入る、不純物や形の悪い豆を手作業にて取り除きます。 生産地や豆のグレードなどにより、その割合は様々ですが最終確認として可能限り取り除いています。スッキリ、雑味ないコーヒー作りには必要です。 粒の大きさを揃えるだけでも均一に火が…
南浦和東口にひっそりと佇む『ボリカレー』をご存知ですか？南インドカレーへの（押し付けない）こだわりは、何度か通ううちに病みつきなります。コーヒーを当店で担当させて頂くことになりました。インド産ジュリアンピーク農園の苦味のきいたコーヒーでお…
ご自宅や、オフィスなどで使用するコーヒーメーカーの選び方でお困り方は、お問い合わせください。 現在、全自動（豆から可能）コーヒーメーカーでは、ツインバード社、パナソニック社、象印社の物が有り、通常のミル無しのメーカーは、サーモス社の物があり…
www.youtube.com １杯取りの抽出のイメージです。粉（中細挽き）とお湯量を（８５度前後）予め決め、その量に抽出が達したら終了です。丁寧にゆっくり数回に分けて抽出します。 細く挽く、高温で淹れる、時間をかけると苦味が増します。 推奨は、やや細かめ…
月曜日も定休日となります。皆様方には、若干のご不便をおかけいたしますが、お店の質の向上を目的に決めました。宜しくお願いします。 ＊１１月２３日（月）は祝日ですが、お休みとなります。
Google マップ←クリックで駐車場位置場が表示されます（奥から２番目） ＊工事は日曜はありません。 ＊自転車は、店脇のバイクが置いてあるスペースもご利用可能です。
コーヒーメーカーやポットなど貸し出しサービスがあります。クリスマス会や、ミーティングなどにご利用ください。 ＊貸出料はかかりません。コーヒー豆代金のみです。＊宅配範囲でしたら無料宅配します。＊５０人くらいまでを想定しています。それ以上の場合…
・毎週土曜日、朝１０時より１時間くらい（イベント出店などで出来ない日もございます） ・１０００円（税込）、場所は当店にて ・予約制（問い合わせからメール、電話、口頭で） ・２名まで ・ドリップのこつを伝えつつ、抽出実践が主の個人レッスンに近い…
ツインバード社コーヒーメーカーを販売しています。主な特徴は、抽出温度が適切、うす式ミル使用、１人前でも美味しくたてられます。 全て国内で製造しているメイドインジャパンです。 店内、混み合う状況でなければ、試飲対応しています。また、貸し出し（…
スイスウォータ式のデカフェ。カフェイン以外の成分を、予め水に、溶けるだけ溶かしてからカフェインを取り除く方法。少し穀物の様な香味を感じますが、美味しく仕上がっています。店頭には通常並んでいない商品ですので、ご注文後焙煎してお渡しします。400…
出張コーヒー教室は、お時間が合えば実地可能です。内容などお気軽にご相談ください。 ご自宅への個人レッスンも可能です。
配送業者の昨今の運賃値上げにより、改めて以下の様の体制にて発送いたします。 ・300グラムまで→レターパックライトにて、ポスト投函 全国２５０円にて（翌日出荷） ・600グラムまで→レターパックにて、手渡し（時間など指定不可）全国３５０円にて ・それ…
