当店のコーヒー豆は、全てハンドピック済み!!(現地で取りきれない不純物を、店内で焙煎前後に手作業にて取り尽くします)



不純物を取り除くことで、よりクリアで爽快な珈琲に仕上がります。大きさを揃えて焙煎することで均一に熱が入り、より透明感が増します。正直とても大変ですが、やりきります。以前より不純物は減りましたが、やはり最低確認は必要ですね。

ガテマラ・ゲイシャ・ナチュラル・サンマルコスの限定販売!!(以前のガテマラゲイシャとは別物です)

お待たせしました。最高品種とも言われるゲイシャ種のナチュラル精製。柔らかい質感。穏やかでクリアな酸味。ほんのりシトラスな後味。以前のものより、上品な酸味、華やかでエレガントな香りが特徴です。

個人的には、かなり好みで毎朝飲みたいコーヒーです。ブレイク発祥のパナマ産と同等のレベルだと思います。

100g→2000円税込、50g→1000円税込

創業以来ナチュラルタイプのゲイシャは初めての取り扱いで、以前取り扱った水洗式より希少価値が高く風味も豊かです。体験ください。

珈琲界のトップであるゲイシャ(適正に焙煎管理されたもの)の経験を買いましょう。

少量入荷の為なくなり次第終了です。

 

NEW『自分で作るブレンド』を、販売スタート!(予約販売のみ)

お客様自身が当店の既存商品群から選び、組み合わせや、配合を決めて頂き、こちらでブレンド(作成)して商品として販売いたします。

 

試験的に、お客様ご自身が考えたブレンドを販売します。以下条件がございます。

・限定を除く既存商品群から最大3種までの組み合わせ。

・商品、割合(比率)はご自身で決めて下さい。(ご指示通り、当店で混ぜます)

例 コロンビア5:ブラジル3:ルワンダ2 など

・事前に電話やメール、SNSで詳細を伝えて下さい(予約販売のみ,宅配、発送可)

・100g単位で全て850円均一です。

・お味は自己責任となってしまいます(試飲は不可)。

 

*作るコツは、例→違うようなタイプ2つと、中性のもの1つで繋げる。焙煎度合いや、産地など同類のものを組み合わせるなど。です。

*遊び感覚で、よりコーヒーに親しんでいただければという企画です。

*ギフトにも!

飲食店などの卸売について

現状多くの飲食店、美容室、介護施設などに当店のコーヒー豆をご利用いただいています。ご興味ありましたら、お気軽にお問い合わせください。

丁寧にご提案、指導などいたします。宅配範囲でしたら小ロットで、宅配料無料で納品いたします。

 

*手作業にてハンドピック実地する、焙煎機も大きくない、しっかり時間をかけてローストするなどの為、中小規模の事業者さんのみが対象となります。

公民館主催の講座について。店主による出張教室について(講師依頼について)

教室を行うといつも感じるのは、お客様は聞きたいことがあっても、なかなか直接聴ける場所がない。ネット情報がありすぎてよく分からない。だからコーヒーに興味があるけど遠ざかる。または大体で。みたい印象が多いです。そこが我々個人店の使命の一つだと思い実行しています。

 

さいたま市内の各公民館より『淹れ方教室』のご依頼を受け、当店の定休日に出張して実地しております。ご希望の方は直接各公民館にお問い合わせください。(応募多数の場合は抽選があります)

以下実績

原山公民館、南ら公民館、大東公民館、常磐公民館、浦和仲町公民館、上落合公民館、中央大戸公民館、岸町公民館、鈴谷公民館、南浦和公民館(予定)

 

*当店内でも少数でのリフォルメ主催の淹れ方教室を実地しています。こちらは当方にお問い合わせください。

*事業所や集会、店舗、ご自宅などご依頼があれば、店主による出張教室(内容は相談、宅配範囲で)を行います。(講師依頼)

当店にお問い合わせください。

中高年の方にとって、モカと言えば『イエメン・モカ』。懐かしいノスタルジックな雰囲気を楽しみませんか?

 

ご自身のご褒美に、ギフトに、最適な『イエメン モカをご用意しています。丁寧に抽出すれば、干し葡萄のような印象です。冷めると甘さが際立ちます。モカと言えばイエメン産。ご予約は不要です。100g=1500円税込です。いかがでしょうか?きちんと適性焙煎されたモカを飲んだことありますか?若い方は飲んだ事ないかもしれませんね。