エルサルバトル パカマラ ハニー 限定販売中


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現在取扱中のガテマラのパカマラは、エルサルバトルの国立で作られたもの(交配)です。生産地での精製方法の1つ、パルプドナチュラル別名ハニー仕立てです。種の滑りを残すことでほのかな甘みが残る様です。
香味の印象は、香りが強く個性的、後味も同様で長い。滑らかな質感とコクもある。ライムの様な香味に、イチゴとジャスミンを加えたような印象です。
中煎り 900円(税込)
試飲可能です。涼しい室内で少し豊かなコーヒーを、ご自身へのご褒美にいかがですか?

試飲のアイスコーヒーは、ドリップか水出しが選べるようにいたしました。ご希望の豆があればそちらでドリップ致します。

従来試飲のアイスコーヒーは、水出しのみとしておりましたが、ドリップも可能です。

店頭にある当店おすすめのレシピで抽出しております。(温度は85度)

沢山の氷の上にドリップしたコーヒーを入れる急冷タイプになります。

当店のコーヒー豆は、ハンドピックにより最終確認しています

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焙煎前後の豆に入る、不純物や形の悪い豆を手作業にて取り除きます。

生産地や豆のグレードなどにより、その割合は様々ですが最終確認として可能限り取り除いています。スッキリ、雑味ないコーヒー作りには必要です。

粒の大きさを揃えるだけでも均一に火が通り、より透明感が増します。

地味ですが、お客様がいない場合のほとんどの時間をこれに費やしています。

南浦和の『ボリカレー』さんについて

南浦和東口にひっそりと佇む『ボリカレー』をご存知ですか?南インドカレーへの(押し付けない)こだわりは、何度か通ううちに病みつきなります。コーヒーを当店で担当させて頂くことになりました。インド産ジュリアンピーク農園の苦味のきいたコーヒーでお迎えします。

https://www.instagram.com/boricurry/?hl=ja

 

アイスブレンドの販売!スタート!

夏季限定のアイス向けに作ったブレンド。通常より暑いので、スタートしました。

ペルーベースのコクのある深煎りのブレンドです(30%増量)。

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*店内にアイスコーヒーの作り方のレシピがございます。参考にしてください。

130グラム→650円(税込)

イルガチェフWの販売→終了しました。

エチオピア イルガチェフWを販売しています。

エチオピアのイルガチェフの水洗式。当店では、ナチュラル製法のものが既にありますが、こちらはナチュラルのような強くユニークな香味はありません。まろやかな口当たりで、柑橘系の明確な酸味、爽やかな印象です。エチオピア産はシダモ の中深煎りを入れると現在3種類あります。飲み比べて見てください

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中煎り 700円(税込)期間限定品
ナチュラル製法は、生豆段階での精製方法の1つでチェリーをそのまま天日干しするものです。香りが強くなるようです。シダモ などの水洗式(ウォッシュド)は果肉を剥がして水の中でぬめりを取る方法です。スッキリした出来上がりになります。
*コロンビアマタレドンダは終了しました。

コーヒーメーカーの選び方(購入前にご相談ください。無料貸し出しサービス有り)

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ご自宅や、オフィスなどで使用するコーヒーメーカーの選び方でお困り方は、お問い合わせください。

現在、全自動(豆から可能)コーヒーメーカーでは、ツインバード社、パナソニック社、象印社の物が有り、通常のミル無しのメーカーは、サーモス社の物があります。どれも無料で貸し出しています。(1ヶ月程度)

購入前にご利用頂けます。(ツインバード社のもののみ当店で販売しています。その他は、家電量販店、ネットなどで購入ください。)

宅配範囲内でしたら、貸出メーカーをお届けいたします。