当店のコーヒー豆は、全てハンドピック済み！！（現地で取りきれない不純物を、店内で焙煎前後に手作業にて取り尽くします）

不純物を取り除くことで、よりクリアで爽快な珈琲に仕上がります。大きさを揃えて焙煎することで均一に熱が入り、より透明感が増します。