2021-04-01から1ヶ月間の記事一覧

当店のコーヒー豆は、ハンドピックにより最終確認しています

焙煎前後の豆に入る、不純物や形の悪い豆を手作業にて取り除きます。 生産地や豆のグレードなどにより、その割合は様々ですが最終確認として可能限り取り除いています。スッキリ、雑味ないコーヒー作りには必要です。 粒の大きさを揃えるだけでも均一に火が…

南浦和の『ボリカレー』さんについて

南浦和東口にひっそりと佇む『ボリカレー』をご存知ですか?南インドカレーへの(押し付けない)こだわりは、何度か通ううちに病みつきなります。コーヒーを当店で担当させて頂くことになりました。インド産ジュリアンピーク農園の苦味のきいたコーヒーでお…