自家焙煎珈琲リフォルメ(さいたま市のコーヒー豆専門店)

さいたま市(浦和、東浦和、南浦和の中間辺り)にてコーヒー豆の専門店を営んでいます。

2012-11-17から1日間の記事一覧

コーヒー香味表現の参考資料

ワインのようにコーヒーにも香味表現があり上手く活用できれば楽しさが広がります。 (ただし当たり前ですが珈琲とワインは別物です) また、珈琲に携わる我々にもフレーバーホイル(表現の共通言語)はあります。アメリカ基準からなるものと、別の流れから…