2012-01-15から1日間の記事一覧

焙煎機の形式についての考察

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最近は、同業でない一般のお客様でも大変珈琲についてお詳しい方がいらっしゃいます。今回は、焙煎機の形式について当店のスタンスを説明させて頂きます。焙煎機には、豆への熱の伝わり方の観点から大きく３種類のタイプがあります。１つは、直火式で回転ド…