2011-08-27から1日間の記事一覧
豆から粉に挽く際の粉の粗さ（メッシュ）については、以下の基本法則が有ります。出来るだけ抽出方法に合わせたメッシュにする必要があります。 「細かく挽くほど苦みが強くなり、粗く挽くほど苦みは弱くなる」 参考例 細挽き向き＝エスプレッソマシン、イブ…
自家焙煎珈琲リフォルメ（さいたま市のコーヒー豆専門店）
さいたま市（浦和、東浦和、南浦和の中間辺り）にてコーヒー豆の専門店を営んでいます。
