度々お問い合わせ頂く為、ご説明いたします。
当店は、その場でご注文頂き、焙煎するスタイルではありません。事前にご連絡いただく必要はありません。販売も焙煎後の計量です。焙煎する前（生豆）の計量では２０％程焙煎後目減りします。例 生豆１００g→８０g、５００g→４００g程になります。
店頭に並ぶ豆も鮮度が保たれた、品質のものです。ご安心ください。
エルサルバトル パカマラ ハニーの限定販売→終了しました。
中米エルサルバトル、西北地域の産ニコラス農園産。パカマラ種、ハニー製法。希少品種、貴重製法、源産により限定販売です。濃度が高いので、いつもよりやや軽めに抽出すると良いかもしれません。柔らかい質感はファンも多いでしょう。後味に果実の香りも。
中煎りの割には、表面が黒く仕上がります。税込950円です。
＊ガテマラ パカマラはもう暫くお待ちください。
当店の自己紹介
(写真は店内で毎日手作業にて、生豆に入り込んだ不純物を取り除いている作業です。焙煎後ももう一度行います。)
・屋号は？どんなお店ですか？いつ創業しましたか？
→『自家焙煎珈琲リフォルメ』という名前で、焙煎コーヒー豆専門店です。カフェではなく豆の専門店です。2009年にオープンしました。
・経歴や実績は？
→浦和出身で、５１歳の加藤卓也です。開店前は珈琲業界に長く勤め、その後浅草の
cafe Bach _ カフェ・バッハにて修行。
現在は、一般の方以外に地域のお店や美容院他に小さな事業所を中心に25カ所へご利用いただいています。
地域の公民館（およそ１０カ所）や自店にて珈琲入れ方教室などを開催。
・どんな思いで取り組んでいますか？
→技術面や、珈琲に関する問い合わせに直接きちんと対応できるお店が、さいたま市には少ないと感じました。そこをしっかり取り組んでいます。ご自宅気軽にで高品質のコーヒーを飲むと、とても気持ちも豊かになります。そのお手伝いをしたいと考えます。
・どんな方に来店して欲しいですか？
→詳しい方も歓迎ですが、これからコーヒーを自宅で楽しみたい初心者の方や、お店や職場で当店のコーヒーを使いたいという卸売りの方にも来ていただきたいです。また、気軽にコーヒーを楽しめるように、コーヒーメーカーも積極的にオススメしています。((((ここに脚注を書きます))))
・味にどんな特徴がありますか？
→毎日繰り返し飲める、日常の珈琲。クリアで雑味がない珈琲。香り豊かで芳醇な珈琲。です。写真のように、店内で焙煎前後に手作業にて不純豆を取り除いています。
・どんな品揃えですか？
→爽やかで苦味の少ない浅煎りから、しっかりこくのある深煎りまで幅広く揃えています。
・他にこだわっているサービスはありますか？
→店内で100g購入で1杯ドリップサービスをしています。購入前に確かめられる試飲サービスは好評です。また300gより手数料無料の宅配サービスを閉店後に行っています。
器具の無料貸し出しサービスも。
・今後の取り組みは？
→コーヒーを通して身近で、関わる方が少し心豊かになれる様な店作りをしていきたいと思います。ちょっとした地域と工夫で、リーズナブルに日常が楽しめることをお伝えしたいです。
・皆様へ
→気軽にお問い合わせください。電話でも、メールでも（『問い合わせ』ボタン＝メール）歓迎です。
Instagram→https://www.instagram.com/reforme.coffee/
facebook→ https://www.facebook.com/takuya.kato.9/
フォローお願いします。
ガテマラパカマラは、入荷待ち。
写真はハンドピックしたタンザニア豆。当店の軽量は焙煎後です。
お届け定期便について
ご希望に合わせて定期的に、宅配、発送をすることが可能です。数回まとめてお支払いしたり、ご指定のポストへ宅配したりなどよりスムーズな受け取りもできます。宅配では伺う前に確認しますので、その際に日程の調整なども可能です。いつでも変更や停止もできます。詳しくはお問い合わせください。
＊宅配は１回300gから、発想は100gから可能です。
例 ２週間に１度、マンデリン100g,コロンビア200gを木曜日にポスト投函して、３回目に集金または、送金。（余りそうな時は１週キャンセルなど）
珈琲器具の無料貸し出しサービスについて
コーヒーメーカーやミル（グラインダー）の貸し出しを１ヶ月程度を目安にしています。費用はかかりません。
アイテム数は限られますが、『購入前に試したい』『豆で挽くとどのくらい香りや美味しさが違うか試したい』『イベントなどで使用したい』他などが主な目的です。
＊イベント用は最大50−60人くらいまでのものですが、ご相談ください。
＊店頭でも販売可能なものもございますが、当店では、修行先のカフェバッハ監修の『ツインバード全自動メーカー』が販売の中心です。
＊宅配範囲でしたらお届けします。
