お勧めの本

珈琲のおもしろさや奥深さを分かりやすく、科学的にアプローチした1冊。
質問形式になっている為より理解しやすくなっています。珈琲について全てを科学的に説明することは不可能ですが、世の中にある誤った通説を正しく導いてくれる本だと思います。知識を深め美味しい珈琲を。「コーヒーは知れば知るほど、美味しくなる」のです。　

コーヒー「こつ」の科学
柴田書店　　著者　石光商事　石脇　智広氏