2022-05-13から1日間の記事一覧

アイスコーヒーの作り方(1杯編、急冷式)

当店での試飲用のアイスコーヒーのレシピは以下の通りです。 ・15グラムで130ccの抽出(出来上がり量) 出来上がり珈琲液を、氷をたっぷり入れたグラスに注ぐのみ。 細かめの挽き方で、やや高温(90度)でゆっくり抽出。 深煎りまたは、コクのある豆…