2012-06-04から1日間の記事一覧
温度計があればベストですが、「そこまでしなくてもね」という方もいらっしゃるかもしれませんが温度の影響はかなり大きいです。当店では、ロースト後新鮮な豆を使用する際は、８５度前後をお勧めしています。基本ルールは、高温に寄れば苦くなり、その逆…
温度計があればベストですが、「そこまでしなくてもね」という方もいらっしゃるかもしれませんが温度の影響はかなり大きいです。当店では、ロースト後新鮮な豆を使用する際は、８５度前後をお勧めしています。基本ルールは、高温に寄れば苦くなり、その逆…
