コーヒーにおいても品種改良は例外ではなく、かつては病害虫対策、多収穫への目的で行われていました。しかしこの１０年位は、おいしさを重視する方向で進められている様です。ワインの様に品種が強くて分かり易いものではなく、ゲイシャ種の様な例外はある…
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